Esiste cosa peggiore di quelli che pensano di conoscere tutte le canzoni ma in realtà sembrano capre belanti?
Esatto.
No.
Il dramma, però, é che l'ovino in questione mica si rende conto di essere un trauma per gli altri, anzi, é convinto di essere una sorta di sirena (pesce) a bordo mare (ricordate Ariel?).
All'apice di tutto stanno le parole. Inglese o italiano che sia, per non parlare delle hit koreane o brasiliane. Se già non sai cantare e ti lanci in improbabili nenie seguendo melodie scomposte il tutto diventa un film degli orrori.
Avete mai sentito qualcuno doppiare Adele la mattina mentre beve il caffé con tanto di enfasi e convinzione?
NO?
Ma allora, siete tutti invitati ai miei concerti privati mattutini. Una capra e due cani.
Lui? Solitamente, cerca di sabotare.

PUREA di PATATE VIOLETTE con SPUMA al PARMIGIANO (30ina bicchierini)

800g patate viola (o blu) + 1 per decorazione
4dl latte intero
30g burro
15g farina
15g burro
250g latte
100g parmigiano
150g panna
q.b. sale e pepe

• Preparare la purea di patate violette 
• Bimby: Sbucciare le patate violette facendo in modo che anche la seconda buccia venga via (quella bianca). Tagliare a rondelle ed inserire nel boccale con la farfalla. Aggiungere il latte, il sale e cuocere 25min vel 1. Aggiungere il burro e montare 30sec vel 4. Se troppo denso aggiungere ancora un po' di latte, eventualmente un goccio di panna (viene una bomba.. Calorica!)
• Tradizionale: non l'ho provato ma credo proprio che facendo bollire le patate in camicia, sbucciandole a caldo e passandole al passa patate. Aggiungendo latte e burro, mescolando possa venire un delizioso purè
• Mettere la purea in un sac à poche (che sopporta il caldo) e riservare

• Per la spuma al parmigiano:
• Bimby: Preparare una besciamella inserendo burro, farina, latte e sale nel boccale. Cuocere a 90°C vel 4 per 12min. Aggiungere il parmigiano e la panna. Amalgamare a 90°C vel 4 per 1min (circa). Il parmigiano si deve sciogliere
• Tradizionale: Preparare una besciamella facendo sciogliere il burro in un pentolino, appena fuso aggiungere la farina e con una frusta mescolare bene accertandosi che la farina non si colori troppo. Aggiungere il latte tutto assieme e mescolare bene, soprattutto negli angoli. Portare a bollore (fuoco medio) per cuocere la farina ed evitare così il suo gusto forte. Una volta cotta, aggiungere il parmigiano e la panna. mescolare bene. Passare la spuma al setaccio
• Mettere la spuma nel sifone, chiudere e caricare con due cartucce di gas. Riservare al fresco per almeno un paio di ore
• Prendere la patata non utilizzata, lavarla bene e tagliarla a fini rondelle. Metterle in acqua fredda per almeno 30 minuti. Asciugare bene. Riscaldare il forno a 180-200°C, su di una teglia foderata ed oliata posizionare le rondelle di patate. Fare in modo che siano ben oliate, salate e infornare fino a quando risulteranno croccanti (4-5 minuti). Appoggiare su carta cucina e riservare

• In un bicchierino servire un pochino di purea di patate, sifonare (si usa?) la spuma al parmigiano e servire con una chips di patata violetta

NOTA: