È che va così, alti e bassi.
Ci sono periodi in cui potrei scrivere 3 volte al giorno, le mie dita scorrono veloci sulla tastiera e ho aneddoti su aneddoti da narrare.
Altri in cui mi ritrovo con una pagina bianca da riempire. Lettere scomposte cercano di dare forma a frasi sensate.
Inutile.
La potrei definire pigrizia o forse addirittura apatia alla scrittura.
Un po' come quando il ragazzino delle medie ti mollava, lo guardavi implorandolo di spiegarti il perché e ti rispondeva:
"Non so cosa dirti, non ti merito".
Ecco.
Caro Blog,
non so cosa dirti.
(A volte) non ti merito.
Ma tranquilli, che poi torna e allora lì sì che mi farò perdonare.
Vedrai!

SPAGHETTI ai BROCCOLI & PANCETTA (4 persone)

320g di spaghetti
1 broccolo medio-piccolo
100g pancetta a cubetti
1 goccio di olio d'oliva
qb sale & pepe
qb parmigiano grattugiato

• Preparare il broccolo tagliando la parte centrale e prelevando dei ciuffetti evitando di tenere troppo gambo che risulta poi scomodo da mangiare con la pasta

• In una pentola capiente portare a bollore abbondante acqua. Salarla e cuocere gli spaghetti con i ciuffetti di broccolo per il tempo indicato sulla confezione (se si dovessero scegliere degli spaghettini, quindi 5 minuti di cottura, é preferibile cuocere i broccoletti a parte)

• In una padella antiaderente nel frattempo rosolare la pancetta senza aggiungere altri grassi, deve risultare croccante. Asciugarla su di un foglio di carta cucina così da eliminare l'eccesso di grasso

• Scolare la pasta con i broccoli, aggiungere un goccio di olio d'oliva e una grattugiata di parmigiano. Unire la pancetta e servire