Le mamme, che strani personaggi.
Che fosse un pochino sensibile lo si era capito qui ma che ad ogni chiamata non risposta lei debba pensare al peggio sta diventando un dramma.
Ieri pomeriggio mia zia va a trovare mia nonna che, inspiegabilmente non é in casa ma ha lasciato la porta d'entrata aperta.
Mia mamma si lascia andare in 30 minuti di ipotesi:
"Quella sciocca sarà andata in giardino a raccogliere lamponi" [certo]
"No ma sicuro che é andata a raccogliere le rose"[come
"Però strano che la zia non l'abbia vista.. Magari é andata a fare la spesa?"
"No la spesa no, non andrebbe da sola.. Forse in cimitero"
"E se qualcuno é entrato in casa a rubare?"
"Forse l'hanno anche rapita"
"E se l'avessero uccisa?"
"Magari tagliuzzata e messa nel congelatore?"
...
Al 30esimo minuto ho proposto di andare a controllare ("Vai tu! Mi chiami se é successo qlc... E anche se non é successo niente!" --> Grazie mamma per mandare la tua unica figlia al mattatoio) personalmente. Posteggio l'auto nel vialetto e non trovando tracce di sangue mi dico che in fondo l'uccisore o ha fatto un lavoro con i fiocchi o l'ha lasciata morire dissanguata in casa. Mi avvio verso l'entrata quando sento delle voci, donne (mia mamma avrebbe iniziato a fantasticare su Margot di Lupin)... Giro l'angolo della casa e chi trovo? Mia nonna con un'amica che osservano pacifiche l'aiuola con le rose dopo una simpatica passeggiata in piazza.
Morale? Se mia mamma vi chiama rispondete o fate gli scongiuri per i prossimi 10 anni!

BIGNE AL SALMONE

150g farina Schär
4 uova
125ml acqua
125ml latte
100g burro
1 cucchiaino zucchero
1/2 cucchiaino sale
1 uovo
q.b. semi di papavero
150g salmone
1 confezione Philadelphia
q.b. erba cipollina

• Scaldare il forno a 200 - 220°C. 
• Portare ad una grossa ebollizione l'acqua con il latte, il burro, lo zucchero e il sale. Aggiungere tutto d'un colpo la farina e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Rovesciare il composto in una ciotola e lasciare intiepidire 
• Unire le uova ad una ad una fino ad ottenere un impasto liscio, elastico e che "fa le bolle"
• Mettere il composto in un sac à poche e fare delle palline su una teglia coperta da carta forno. E consigliabile fare delle palline e non delle spirali per evitare che i bigné si rompano. Inoltre se li posizionate a zig zag cuoceranno meglio 
• Spennellate i bigné con il tuorlo (allungato con acqua o latte se volete) e cospargerli di semi di papavero 
• Infornare per 20 minuti circa (a dipendenza del forno). Devono risultare gonfi e ariosi. Lasciarli raffreddare su di una griglia 
• Nel frattempo preparare il ripieno prendendo il formaggio spalmabile (Philadelphia) e sbattendolo con una forchetta, Aggiungere sale, pepe e un goccio d'olio (opzionale). Tagliare l'erba cipollina e aggiungerla. Volendo si può unire un po' di panna montata per lasciare il composto più morbido. Mettere il tutto in un sac a poche con bocchetta liscia 
• Quando i bigné saranno freddi, tagliare la testa (cappuccio) e farcirli con il formaggio e il salmone. Se avete tempo mettete anche qualche foglia verde (p.es.: valeriana o crescione) 

NOTA: